các món ăn từ sâm bố chính , cách chế biến các món từ sâm bố chính

các món ăn từ sâm bố chính

12-07-2022 84 Comments 268 Views

1. Cháu bò hầm sâm bố chính 

 a) Nguyên liệu : sươn bò hoặc sườn bò 1kg , củ sâm bố chính 200g tươi , 200g gạo , rau mùi ,hành , tỏi , gừng , mỗi loại 10g

b) Chuẩn bị  : Sươn bò rửa sạch chặt thành từng miếng vừa ăn , vo gạo, củ sấm bố chính rửa sạch , gọt vỏ thái lát

c) Chế biến  :

  1. Cho thịt bò vào xào sơ cho xăn thịt , sao đó cho 2 thìa nước mắm vào . Sao đó cho nước vào hầm hành trong 1h và cho gừng vào khử mùi
  2. Tiếp theo vớt bọt và gừng ra , Cho củ sâm bố chính và gạo và nấu
  3. Chú ý đảo điều để gạo không dính vào chảo và gây khét
  4. Sao khi nhừ có thể lấy ra cho thêm ít hành lá vào có thể ăn

2. Chân giò hầm sâm bố chính 

 + Nguyên liệu : thịt chân giò 500g - 800g , củ sâm bố chính tươi 200g , hoa hồi 5g, thảo quả 5g , ràu ngò 5g , nước mắm , tiêu muối

 + Chuẩn bị : Thịt chân giò lóc xương , rửa sạch , để ráo , thái lát vừa ăn . Sâm bố chính rửa sạch cạo vỏ , thái lát . Các giao vị rửa sạch bằng nước

 + Chế biến : 

  • Bước 1 : Thịt chân giò đem áp chảo để cho thịt săn và khử mùi hôi cho thêm ít tỏi . Thêm 02 thìa nước mắm vào đảo điều . Đến khi thị thăn và thơm thì gắp ra để vào nồi .
  • Bước 2 : Khử hoa hồi , quế , thảo quả vào chậu . Cho đến khi có mùi thơm cho vào thịt
  • Bước 3 : Cho nước vào ngập thịt , Đun sôi 10 phút sao đó cho sâm vào . Dung lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng
  • Bước 4 : Khi nào nến lại vừa ăn thì cho thêm rau mùi vào và thưởng thức món .

cach mon an tu sam bo chinh

3. Chè hạt sen sâm bố chính 

 + Nguyên liệu :  sâm bố chính 200g , hạt sen tươi 150g đã tách bỏ nhụy , đường 100g có thể cho kèm 1 ít mật ong 

 + Chuẩn bị : sâm bố chính rửa sạch , để táo và thái lát . bóc vỏ xanh và vỏ lụa hạt sen 

 + Chế biến : 

  1. Cho hạt sen vào hầm cùng đường
  2. Đun 20 phút thì cho sâm vào 
  3. Hạt sen và sâm bồ chính chín mềm , nước chè sách , nếm lại vừa an thì tắt bếp . Khi dùng có thể thêm đá vào . Phần còn có thể bảo quản trong tủ lạnh

che hat sen sam bo chinh

4. Gà hầm sâm bố chính 

 + Nguyên liệu : có thể là gà ta , gà đá trong lượng từ 1-1,5kg . Sâm bố chính từ 1-2 củ từ 200g -300g . Mía ngọt từ 100g . Củ nén 10g , rau mùi 10g.  Nước mắm , múi , tiêu

 + Chuẩn bị : Gà làm sạch , rửa sạch , chặt ra thành miếng . SÂm bố chính chọn củ tươi sao đó cạo vỏ thái lát . Mía tướt vỏ . Các gia vị rửa sạch

 + Chế biến

  1. Thịt mang áp chảo cho thịt săn . Thêm 03 muỗng nước mắm
  2. Đặt mía dưới nồi và xếp gà lên . Sao đó cho củ hành vào , cho ngập nước
  3. Đun sôi 10 phút thì cho sâm vào nồi . Đun nhỏ lửa trong vòng 45 phút
  4. Sao khi thấy có hương thơm thì cho thêm rau ngò vào và dùng .
  5. tùy theo số lượng người ăn thì thành phần nguyên liệu sẽ tăng lên

ga ham sam bo chinh

5. Sâm bố chính chiên giòn 

 + Nguyên liệu : Củ sâm bố chính 200g-300g , trứng gà ta 1 quả , bột mỳ 100g, bột chiên xù 100g, Gia vị tiêu , mưới

 + Chuẩn bị  : Rửa sạch , thái lát . Đập trứng gà và cho vào tô , bóc lòng trắng và tách điều . 

 + Chế biến 

  1. Cho ướp muối và tiêu củ sâm bố chính
  2. Đổ dầu vào chảo và cho dầu nóng
  3. Nhúng lát sâm vào bột mì , nhúng qua trứng sao đó nhúng vào bột chiên xù
  4. cho vào chảo chiên , sau khi chín có thể ăn kèm nước chấm hoặc mật mía

sam bo chinh chien gion

Xem thêm 

  1. Cách trồng sâm bố chính cho năng suất
  2. Bán hạt giống sâm bố chính
  3. Bán hạt sương sâm

Tin Liên Quan

0966 595 401